備注：一 奧利奧餅底 美尊濃烤焙奶油隔水軟化，加入奧利奧碎拌勻；分裝到鋁箔包裝里，每份約15g 二 巴斯克乳酪部分： A 乳酪隔水融軟化，依次加入糖、蛋黃、黃油、檸檬汁，攪勻至無顆粒狀 B 津彩奶油醬倒入打發(fā)缸內(nèi)開始打發(fā)，再緩緩倒入淡奶油繼續(xù)打發(fā)至6成 A+B 攪拌均勻，灌裝到擠入奧利奧餅底上，撒帕瑪森乳酪粉，隔水烤， 上火220℃，下火150℃，面火上色降火，22分鐘左右出爐
| 乳酪 | 300g |
| 黃油 | 53g |
| 糖 | 100g |
| 蛋黃 | 100g |
| 淡奶油 | 174g |
| 檸檬汁 | 7g |
| 津彩奶油醬（可打發(fā)） | 160g |
| 奧利奧碎 | 150g |
| 美尊濃烤焙奶油 | 45g |
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