備注：可麗餅皮部分： 1：先將雞蛋和細砂糖攪拌至糖化 2；然后將面粉和可可粉加入攪拌至無顆粒 3；牛奶和黃油，鹽隔水化開至38度 4；分次加入面糊中攪拌至無顆粒狀態(tài)，然后冷藏保存1小時 5；用直徑29cm的平底鍋煎至起泡即可出鍋冷卻備用 6：每張皮的重量為50g 7；2張可麗餅皮上下疊起，中間涂抹60g調(diào)味好的奶油，然后放上88g榛子醬，由上往下卷起然后表面撒上可可粉裝飾，最后用一片油紙包起中間部分 榛子巧克力單品的皮重量為：50g*2 榛子巧克力單品的奶油重量為：60g 榛子巧克力單品的榛子醬的重量為：8g 榛子巧克力單品的可可粉重量為：3g 全部配方可以做11個產(chǎn)品
| 牛奶 | 650g |
| 低筋粉 | 200g |
| 細砂糖 | 90g |
| 全蛋 | 150g |
| 黃油 | 32g |
| 鹽 | 1g |
| 可可粉 | 15g |
| 絲諾含乳脂植脂奶油 | 500g |
| 蒂娜非氫化榛子巧克力醬 | 92g |
| 鮮牛奶 | 50g |
| 黑朗姆酒 | 5g |
| 蒂娜非氫化榛子巧克力醬 | 88g |
| 可可粉 | 33g |
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